La Gastrectomía vertical o en “manga”, es relativamente un nuevo procedimiento quirúrgico restrictivo (se extirpa el 85% del estomago), y se realiza por vía laparoscópica. Puede ser usado en pacientes que no requiere demasiada perdida de peso, o en los que tienen alto riesgo médico, principalmente por problemas cardiovasculares. La pérdida de peso que produce es entre el 45-55% del exceso del mismo.
El mecanismo de perdida de peso, es por la disminución del tamaño del estomago, con una nueva capacidad de 100 a 120 cc de volumen, lo que da por resultado una saciedad temprana, con disminución de las cantidades de alimento ingerido. Otro beneficio es la preservación del piloro o esfínter distal del estomago, el cual regula el vaciamiento del mismo y permite mantener la sensación de plenitud temprana. No modifica la anatomía intestinal y no se requieren suplementos nutricionales especiales posteriores a la cirugía.